La tapa vestida de seda…
Ante este panorama, creo que hemos de tomar perspectiva y darnos cuenta de que esta actual tendencia no es más que una renovada presentación de las tradicionales recetas de toda la vida, servidas en vajilla de diseño y en la misma barra de siempre. Aunque esta vez sí, la barra puede ser bien de un arquitecto de renombre, un interiorista o diseñador de moda, pero siempre de firma, como las recetas.
Para muestra un botón…
- buñuelos de bacalao a 5,90 €,
- manitas de cerdo a 4,90 € (eso si, con hongos, todo tiene justificación),
- arroz de rabo de toro a 12,90 € o un delicioso tiramisú a 5.50 euros
- ...
Son “tapitas” o pintxos que usted podrá degustar en uno de los Gastrobares más famosetes... de Madrid.
Pero también hay otros ejemplos a lo largo y ancho de nuestra geografía. En Girona... croquetas a 1 €, ración de bravas a 3 € . En Málaga nos encontramos con platos como el ajo blanco con coco, granizado de fresas o gazpacho de cerezas...
Vamos... esto se va acercando a precios populares, ¿no os parece?
Firmado:
Gemma Sánchez / www.salmantrade.com
